Una terra così ricca come quella in cui abbiamo la fortuna di vivere non poteva che essere un valore aggiunto per le nostre pietanze, che possono così rispettare territorio e stagionalità e farvi assaporare fino alla radice i sapori della liguria, così ricca di sfumature ed eccellenze.

Materie prime di qualità, pochi semplici gesti consapevoli e metodi di cottura innovativi: ecco gli ingredienti della nostra cucina che pesca fra i sapori della nostra tradizione e li “rivisita con rispetto”. Pasta fresca e dolci fatti a mano buoni come una volta ma con uno sguardo al domani.

Per alcuni la griglia è solo un metodo di cottura come tanti altri, per noi una vera passione e che si preferisca la carne, il pesce o le verdure, la cottura su carboni di legna è senza dubbio il metodo migliore di poterle assaporare al meglio…credete… ne rimarrete “scottati”.